Helal Gıda, uluslararası The Codex Alimentarius Komisyonu dokümanlarında “İslami kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında yer almakta ve “İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanan, işlenen, taşınan ve depolanan, bu durumların dışında üretilen herhangi bir gıda ile hazırlama, işleme, taşıma ve depolama aşamasında direkt temasta olmayan ürün” olarak tanımlanmaktadır.

Gıda, her canlı gibi insan için de benzersizdir. Tükettiğimiz ürünler sayesinde enerji ve canlılık kazanır, sağlığımızı koruruz. Yine gıda sayesinde, kendi sağlığımızı ya da gelecek kuşaklarımızın sağlığını bozabilir, ya da hayatımızı kaybedebiliriz. Gıdanın insan için kıyaslanamaz önemi bizi helal belgelendirme çalışmaları ile buluşturdu. “Çocuklarımıza ne yediriyoruz, biz ne yiyoruz, tükettiklerimiz sadece beden sağlığımıza mı etki ediyor yoksa ruhumuz da bu etkileşimden nasibini alıyor mu?” gibi pek çok düşünce bir sivil toplum inisiyatifi olarak yıllarca bu alanda koşmamıza neden oldu. Üç günde bir medyada yer tutan kaçak et, bozuk et, eti yenmeyen hayvan eti, bazı hastalıkların sebebi gösterilen yanlış gıda uygulamaları.

Elbette güzel uygulamalar da var, amacımız onları görünür kılmak, devamlılığı ve daha da iyileşmeleri, rafta yer almaları için destek vermek.

Hammaddeden sofraya; temiz, sağlıklı, helal gıdayı araştırıyor, denetliyor, standartlara uygun hale getiriyor ve belgelendiriyoruz. İnanç hassasiyetine sahip bireyler olarak helal gıdanın peşindeyiz. Dün, bugün, yarın…