Helal, yapılması dinen serbest olan, yasaklanmamış olan her şeydir. İslam’da helal ve haram hükümlerin konulması “yararın sağlanması ve zararın önlenmesi” ilkesine dayanır. Kur’an’da temiz ve yararlı gıdalar ile ilgili hükümler 19 ayette geçer.

Dinimize göre Allah, dilediğini yasaklar. Kural koyma yetkisi Allah’a aittir. Peygamberimiz (sav.), Allah adına konuşur. Allah, adına kural koyabilir. Biz Müslümanlar için Kur’an-ı Kerim, bir hayat rehberi, bir yol klavuzudur. Klavuzu bütün olarak incelediğimizde ahlaklı bir hayata vurgu yapıldığına şahit oluruz. Tüm bunların bileşkesi olarak serbest bırakılan ve yasaklanan alanları görürüz. Dolayısı ile serbest bırakılan alanlar “helal”, yasak alanlar ise “haram” olarak adlandırılır.

Özetle, Müslümanlar için helal, hayvanların besmele ile kesilmesinden ibaret bir kavram değildir.

Dünyada ilk olarak gıdanın Müslüman tüketici için uygun olanlarına “helal gıda” tanımlaması ve belgelendirilmesi çalışmaları başlamıştır. Bu çalışmalar Müslümanların azınlık olduğu topluluklarda bir zaruret olarak ortaya çıkmıştır. İlerleyen zamanda gıda dışında kapsamlar söz konusu hale gelmiş ve tüm ürün ve hizmetler için helal belgelendirme çalışmaları uygulanır hale gelmiştir. 

Aslında “helal” olmayan hiçbir ürün bizim (Müslüman tüketici) için güvenilir değildir. Bu yüzden helal belgelendirme çalışmalarının uygulandığı ürünler ürün güvenliğine sahip ürünlerdir.